Pemanfaatan Biji Mangga Madu sebagai Minyak dengan Metode Ekstraksi

Reza Fauzan, Helmi Helmi

Abstract


Sumber perolehan minyak nabati dapat diperoleh dari tumbuh-tumbuhan biji-bijian seperti kedelai, kacang tanahdan salah satunya dari biji mangga madu yang akan diekstraksi dengan menggunakan pelarut metanol dan n-heksan. Pada penelitian ini divariasikan waktu ekstraksi dari 1(satu) jam sampai 3(jam) dengan menggunakan pelarut yang berbeda. Dari hasil penelitian diperoleh rendemen terbaik diperoleh pada waktu ekstraksi 3 jam dengan pelarut metanol dengan perolehan sebanyak 58%, indeks bias 1.404 dan density 0.861 gr/cm3.

Keywords


metanol;n-heksan,;indeks bias, densitas;biji mangga

Full Text:

PDF

References


Derektorat Gizi Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 1981. DaftarKomposisiBahanMakanan, Penerbit: Bhratara Karya Aksa, Jakarta.

Hambali, E., Ani S, dan Nani W. 2004. Membuat Aneka OlahanMangga, Penerbit: Penebar Swadaya, Jakarta.

Kusumo, S. 1989. Produksi Mangga Di Indonesia, Penerbit: Pusat Penelitian dan Pengembangan Hortikultura, Jakarta.

Kataren, S. 1986. Minyak Dan Lemak Pangan, Penerbit: Universitas Indonesia (UI Press), Edisi 1, Jakarta.

Pracaya. 1991. BertananMangga, Penerbit: Penebar Swadaya, Jakarta.

Res, J., Envior. 2010. Teori Mangga Mangis feraindical L, Penerbit: Pusat Penelitian dan Pengembangan, Jakarta.




DOI: https://doi.org/10.29103/jtku.v4i2.70

Article Metrics

#### view : 538 times
PDF 10 times

Refbacks

  • There are currently no refbacks.




Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.