Perencanaan Produksi Brown Sugar dengan Metode Single Moving Average, Weight Moving Average dan Single Exponential Smoothing

Abstract

Usaha home industry brown sugar milik Ngatimun di desa Blang Mancung, kecamatan Ketol kabupaten Aceh Tengah mengalami kondisi permintaan yang tidak menentu disebabkan adanya even-even tertentu seperti bulan puasa Ramadhan, menjelang lebaran dan even-even besar lainnya. Untuk itu diperlukan perencanaan produksi yang tepat berdasarkan data peramalan permintaan periode tahun yang akan datang dan juga sebagai langkah untuk mengetahui seberapa banyak produk yang harus diproduksi kelak. Dalam penelitian ini, data permintaan tahunan brown sugar digunakan untuk perencanaan produksi. Permintaan pasar dianalisis dengan membandingkan tiga metode peramalan yakni metode single moving average, weight moving average dan single exponential smoothing untuk menemukan besaran permintaan brown sugar dan seberapa banyak produk yang akan diproduksi. Nilai bias ramalan dari setiap metode digunakan untuk mengetahui metode manakah yang paling efektif digunakan untuk meramalkan permintaan guna perencanaan produksi pada masa berikutnya. Dari hasil analisis yang telah dilakukan, maka penulis dapat menyimpulkan bahwa metode yang paling efektif untuk digunakan dalam peramalan permintaan dan perencanaan produksi brown sugar ini yaitu metode single exponential smoothing karena mempunyai kesalahan nilai error MAPE = 8,042% dibandingkan dengan metode single moving average di peroleh nilai errornya yaitu 12,27% dan juga metode weight moving average di peroleh nilai errornya yaitu 13,46%. Berdasarkan metode single exponential smoothing maka dibuat perencanaan produksi brown sugar untuk periode berikutnya.