PENILAIAN DAMPAK LINGKUNGAN DENGAN MENGGUNAKAN LIFE CYCLE ASSESMENT (LCA) PADA INDUSTRI TAHU  KAMPUNG JANGKAR KULON, CILEGON BANTEN

Safril Kartika Wardana; Yunita Cucikodana; Siska Almaniar; Apriliana Dwijayanti; Fahri Maulana; Naja Asyifaul Muhlisoh

doi:10.29103/jtku.v13i2.16429

PENILAIAN DAMPAK LINGKUNGAN DENGAN MENGGUNAKAN LIFE CYCLE ASSESMENT (LCA) PADA INDUSTRI TAHU KAMPUNG JANGKAR KULON, CILEGON BANTEN

Safril Kartika Wardana, Yunita Cucikodana, Siska Almaniar, Apriliana Dwijayanti, Fahri Maulana, Naja Asyifaul Muhlisoh

Abstract

Tahu adalah makanan yang paling banyak diproduksi dan dikonsumsi di kalangan masyarakat Indonesia. Di balik itu, industri ini memberi efek terhadap keberlangsungan lingkungan sekitar. Oleh karena itu, diperlukan analisis siklus hidup produk atau life cycle assessment untuk mengurangi dampaknya. Penelitian menggunakan metode analisis life cycle assessment dengan software Open LCA 1.11.0 dan menggunakan pendekatan cradle-to-gate yang bertujuan khusus pada pengolahan bahan baku. Tujuan penelitian untuk mengkaji dampak lingkungan dari tahu proses produksi di Kampung Jangkar Kulon, Cilegon. Tahapan penelitian ini berdasarkan SNI ISO-14040, analisis dampak lingkungan dilakukan dengan menggunakan database agribalyse CML-IA Baseline. Hasil penelitian menunjukkan nilai dari 6 dampak lingkungan yang dihasilkan yaitu acidification (0,01228 kgSO2-eq), eutrophication, (0,01641 kgPO4-eq), Potential (GWP 100a), ozone layer depletion (ODP) (2,49525 kgCFC-11eq), fresh water aquatic ecotox (0,35351 kg1,4Dbeq) dan abiotic depletion (fossil fuels) (12,32132 MJ). Proses yang memberikan kontribusi terbesar terhadap dampak lingkungan dari pabrik tahu Jangkar Kulon, Cilegon adalah proses pembakaran bahan bakar (kayu bakar) dan pengelolaan limbah cair.

Full Text:

PDF

References

Amah, V. T., Sudaryantiningsih, C., & Lolo, E. U. 2023.…Analisa dampak limbah cair industri tahu di kampung krajan, mojosongo surakarta terhadap kualitas fisik dan.. biologis air sungai krajan. Jurnal Teknik Sipil Dan Arsitektur, 28(1), 60-68. https://doi.org/10.36728/jtsa.v28i1.2321

Anonim, "Open..LCA" Green Delta, 2013, http://www.openlca.org/ (accesed November 2022).

Lolo, E. U., Gunawan, R. I., Krismani, A. Y., & Pambudi, Y. S. 2021. Penilaian Dampak Lingkungan Industri Tahu Menggunakan Life Cycle Assessment (Studi Kasus: Pabrik Tahu Sari Murni Kampung Krajan, Surakarta). Jurnal Serambi Engineering, 6(4).. https://doi.org/10.32672/jse.v6i4.3480

Fikri, E. 2020…Menilai..Dampak Lingkungan Dengan Analisis Daur Hidup (LCA).

Fuadi, M. I., & Mirwan, M. 2023. Identifikasi Pencemaran Lingkungan Proses Produksi Pabrik Tahu Dengan Life Cycle Assessment. Jurnal Teknologi dan Manajemen Sistem Industri, 2(1), 20-28... https://doi.org/10.56071/jtmsi.v2i1.464

Ginting, E., Antarlina, S. S., & Widowati, S. 2009. Varietas unggul kedelai untuk bahan… baku industri pangan. Jurnal Litbang Pertanian, 28(3), 79-87.

Green Delta GmBH, "open LCA Nexus," Green Delta, 2021. http//nexus.openlca.org/ (accessed November 2022).

Guinée, J. B., Heijungs, R., Huppes, G., Zamagni, A., Masoni, P., Buonamici, R., ... & Rydberg, T. 2011. Life cycle assessment: past, present, and future. https://doi.org/10.1021/es101316v

Hadipurnomo, T. 2000. Dampak Kebijakan Produksi…dan Perdagangan Terhadap Penawaran…dan Permintaan Kedelai di Indonesia.

ISO 1404. 2006. Environment Management Life Cycle Assement Requirement and Guidelines. Geneva, International Organisation for Standarisasion (ISO).

Klöpffer, W., & Grahl, B. 2014. Life cycle assessment (LCA): a guide to best practice. John Wiley & Sons. https://doi.org/10.1002/9783527655625

Putri, A. R., & Supriatna, A. 2018. Analisis Dampak Lingkungan Industri Tahu dengan Metode Life Cycle Assessment (LCA). Jurnal Teknik Lingkungan, 6(2), 1-10.

Rosselor, K.S., D.T. 2002 Life Cycle Concept, Product Stewardship and Green …..Engineering. Upper Saddle River, NJ: Prentice-Hall inc.

Sari, I. P., Kuniawan, W., & Sia, F. L. (2021, November). Environmental impact of tofu production in West Jakarta using a life cycle assessment approach. In IOP Conference Series: Earth and Environmental Science (Vol. 896, No. 1, p. 012050)… IOP Publishing. https://doi.org/10.1088/1755-1315/896/1/012050

DOI: https://doi.org/10.29103/jtku.v13i2.16429