Pembuatan Gula Reduksi Dari Kulit Kopi Arabika Dengan Proses Organosolv Menggunakan Pelarut Etanol
DOI:
https://doi.org/10.29103/jtku.v10i2.5555Keywords:
Delignifikasi, organosolv, luff-schrool, kadar gula reduksi, yield.Abstract
Kulit kopi adalah salah satu limbah dari hasil proses pengolahan kopi. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji kondisi proses pengolahan limbah kulit kopi arabika menjadi gula reduksi. Penelitian terdiri atas tiga tahap, yaitu tahap pengolahan awal kulit kopi, tahap delignifikasi dan tahap hidrolisis. Pada tahap awal kulit kopi dibersihkan, lalu dijemur selama 3-4 hari untuk menghilangkan kadar air, selanjutnya didelignifikasi secara organosolv dengan variasi pelarut etanol 20%, 35% dan 50% dengan variasi waktu 60 menit, 100 menit dan 120 menit. Kemudian dihidrolisis dengan katalis H2SO4 1% pada suhu 100„ƒ selama 4 jam. Dari hasil pengujian didapat kadar gula reduksi yang paling besar terdapat pada konsentrasi etanol 50% dan waktu delignifikasi 2 jam, dengan kadar gula reduksi yang dihasilkan sebesar 27.14%. Kadar gula reduksi terendah terdapat pada konsentrasi etanol 30%, dan waktu delignifikasi 1 jam dengan kadar gula reduksi sebesar 20,90%. Kadar yield yang paling besar terdapat pada konsentrasi 50% dan waktu delignifikasi 2 jam dengan kadar yield yang dihasilkan sebesar 40,87%. Kadar yield terendah terdapat pada dengan konsentrasi 30% ,1 jam dengan kadar yield sebesar 40,78%.References
Abu-Omar, M. M., Barta, K., Beckham, G. T., Luterbacher, J. S., Ralph, J., Rinaldi, R., ¦ Wang, F. (2021). Guidelines for performing lignin-first biorefining. Energy and Environmental Science, 14(1), 262-292. https://doi.org/10.1039/d0ee02870c
Afriza, R., & Nilda, I. (2019). Analisis Perbedaan Kadar Gula Pereduksi Dengan Metode Lane Eynon Dan Luff Schoorl Pada Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus). Jurnal Temapela, 2(2), 90-96. https://doi.org/10.25077/temapela.2.2.90-96.2019
Agustini, L., & Efiyanti, L. (2015). Pengaruh Perlakuan Delignifikasi Terhadap Hidrolisis Selulosa Dan Produksi Etanol Dari Limbah Berlignoselulosa. Jurnal Penelitian Hasil Hutan, 33(1), 69-80. https://doi.org/10.20886/jphh.v33i1.640.69-80
Alves-Ferreira, J., Lourenço, A., Morgado, F., Duarte, L. C., Roseiro, L. B., Fernandes, M. C., ¦ Carvalheiro, F. (2021). Delignification of cistus ladanifer biomass by organosolv and alkali processes. Energies, 14(4). https://doi.org/10.3390/en14041127
Badan Standarisasi Nasional. (2010). SNI 3140.3:2010 - Gula kristal - Bagian 3 : Putih. SNI (Standar Nasional Indonesia), ICS 67.180, 1-17.
Bella, C., Hutapea, & Sitorus, R. E. (2017). Produksi Gula Reduksi Dari Limbah Kulit Buah Kopi (Parchment hull/ endocarp). 1-60.
Deli, N. A. (2017). Delignification of Nonproductive Palm Trunk by Organosolv Process with Formic Acid. Industria: Jurnal Teknologi Dan Manajemen Agroindustri, 6(3), 113-118. https://doi.org/10.21776/ub.industria.2017.006.03.1
E.S.E. (2018). Coffee Pod Technology. E.S.E, 1-52.
Edahwati, L., Suci, D., & Siswati, D. (2014). Penurunan Lignin Kulit Buah Kopi dengan Metode Organosolve Reduction of Lignin from Coffee Husk using Organosolve Method. XI(02), 7-10.
Hamelinck, C. N., Van Hooijdonk, G., & Faaij, A. P. C. (2005). Ethanol from lignocellulosic biomass: Techno-economic performance in short-, middle- and long-term. Biomass and Bioenergy, 28(4), 384-410. https://doi.org/10.1016/j.biombioe.2004.09.002
Hidayat, M. R. (2013). Teknologi pretreatment bahan lignoselulosa dalam proses produksi bioetanol. Biopropal Industri, 4(1), 33-48. https://doi.org/10.1017/CBO9781107415324.004
Jayanti, chynthia dwi. (2018). Pembuatan Pulp Dari Limbah Sabut Kelapa Muda Dengan Metode Organosolv Menggunakan Pemanas Microwave. 1-8.
Mardhiah, A., & Jannah, M. (2016). Pembuatan Kertas Kraft dari Ampas Tebu (Saccaharum oficinarum) Menggunakan Metode Organosolv. Jurnal Edukasi Kimia, 1(1), 32-40.
Nurul, H. (2021). Pengaruh Lama Fermentasi terhadap Kadar Etanol dari Limbah Serabut Kelapa Sawit Hasil. 54-64.
Steven. (2017). Seminar Nasional Metalurgi dan Material (SENAMM) X 2017 8 November 2017 Ekstraksi Dan Pemurnian Organosolv Lignin Dari Limbah Serbuk Kayu Meranti Steven 1,. (November), 47-55.
Wiratmaja, I. G., Bagus, I. G., Kusuma, W., & Winaya, I. N. S. (2011). Pembuatan Etanol Generasi Kedua Dengan Memanfaatkan Limbah Rumput Laut Eucheuma Cottonii Sebagai Bahan Baku I Gede Wiratmaja (1) , I Gusti Bagus Wijaya Kusuma (2) dan I Nyoman Suprapta Winaya (2). 5(1).
Published
Issue
Section
License
Authors retain copyright and grant the journal right of first publication and this work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 that allows others to share the work with an acknowledgement of the works authorship and initial publication in this journal.
All articles in this journal may be disseminated by listing valid sources and the title of the article should not be omitted. The content of the article is liable to the author.
Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
In the dissemination of articles by the author must declare the Jurnal Teknologi Kimia Unimal as the first party to publish the article.
