PERAMALAN PERSEDIAAN GABAH KERING GILING (GKG) DENGAN MENGGUNAKAN METODE LOT SIZING DI KILANG PADI MARKOM

Abstract

Seiring dengan semakin berkembangnya teknologi, kondisi persaingan didalam
dunia usaha menjadi semakin ketat. Untuk menghadapi persaingan yang ketat ini
diperlukan suatu sistem yang dapat meramalkan persediaan agar proses produksi
tidak terganggu dengan masalah bahan baku. Gabah kering giling (GKG)merupakan Untuk meramalkan persediaan ini maka dibagun sebuah sistem yang
dapat memperkirakan permitaan kedepan dengan data dari tahun sebelumnya,
serta dapat memaksimalkan dari segi biaya yang dikeluarkan untuk melakukan
persediaan tersebut. Perancagan penelitian ini menggunakan metode unified
modeling language (UML), yaitu dengan use case diagram, sequence diagram,
activity diagram serta class diagram. Adapun tahapan dalam penelitian ini terdiri
dari proses peramalan permintaan dari gabah kering giling untuk satu tahun
kedepan dengan menggunakan metode peramalan kuantitatif, selanjutnya akan
dicari nilai safety stock dan menghitung biaya pemesanan terkecil dari periode
yang ada dengan metode lot sizing. Dari hasil pengujian yang telah dilakukan
didapatkan hasil untuk total permintaan selama tahun 2016 adalah sebesar 464360
kg dan turun 12,06 % dari permintaan tahun 2015, dimana hasil tersebut
selanjutnya dibagikan kembali atas 12 periode yang ada dalam setahun
berdasarkan pola yang terbentuk dari data sebelumnya. Untuk perhitungan lot
sizing nya didapatkan hasil berupa biaya pemesanan perperiode dengan biaya
paling kecil jika pemesanan dilakukan pada setiap periode, sehingga menjadikan
jumlah pemesanan dalam setahun sebanyak 12 kali pemesanan.

Kata Kunci: Lot Sizing, Silver Meal, GKG, Safety Stock, Peramalan, UML.