Pengolahan Ikan Menjadi Ikan Kering Melalui Fermentasi Untuk Meningkatkan Pendapatan Masyarakat Desa Jambo Mesjid

Abstract

Desa Jambo masjid merupakan salah satu dasa pesisir pantai yang dan penghasilannya dari laut yaitu ikan. Desa Jambo Mesjid Kecamatan Blang Mangat Kota Lhokseumawe ini terdapat Tempat Pelelangan Ikan (TPI), dengan kondisi ekonomi Masyarakat masih tergolong berpenghasilan rendah dan miskin. Berdasarkan kodisi tersebut dilakukan kegiatan pengabdian masyarakat dengan tujuan meningkatkan pendapatan keluarga melalui peran nelayan dalam mengelola usaha ikan kering. Kegiatan yang dilakukan sebagai solusi permasalah nelayan untuk melakukan pelatihan manajemen pemasaran praktis untuk membuka wawasan mitra tentang pentingnya teknik-teknik manajemen pemasaran profesional praktis yang selama ini hanya dijual di pasar tradisional saja, dan  memberikan pendampingan dalam menjalin hubungan dengan supermarket, toko-toko. Sebagai mitra dalam meningkatkan penjualan produk, serta memberikan pelatihan. Hasil evaluasi kegiatan pengabdian ini adalah: 1) peningkatan produktifitas setelah dilakukan proses fermentasi yang lebih baik,  2) peningkatan kualitas kemasan yang lebih higienis dan menarik, 3) peningkatan sarana manajemen pemasaran/penjualan dengan menjalin hubungan kerja sama, 4) Peningkatan administrasi keuangan yang baik, dan 5) peningkatan omset penjualan