PEMBUATAN GLUKOSA DARI AMPAS TEBU DENGAN PROSES HIDROLISIS

Nurul Anisa Pane; Rozanna Dewi; Zulnazri Zulnazri; Sulhatun Sulhatun; Rizka Nurlaila

doi:10.29103/cejs.v2i5.7955

PEMBUATAN GLUKOSA DARI AMPAS TEBU DENGAN PROSES HIDROLISIS

Nurul Anisa Pane, Rozanna Dewi, Zulnazri Zulnazri, Sulhatun Sulhatun, Rizka Nurlaila

Abstract

Ekstraksi adalah proses pemisahan suatu zat dari campurannya dengan menggunakan pelarut. Hidrolisis adalah reaksi kimia dimana air digunakan untuk memecah ikatan suatu zat tertentu. Adapun komposisi kandungan dari ampas tebu yaitu abu, lignin, pentosan, sari, selulosa, dan SiO₂. Proses pengukuran glukosa pada ampas tebu dilakukan dengan metode hidrolisis langsung dan hidrolisis tak langsung menggunakan NaOH 6% dan H₂SO₄ dengan variasi konsentrasi 0 M, 0,05 M, 0,1 M, 0,2 M dan 0,3 M. Hasil kadar glukosa dari ampas tebu melalui proses hidrolisis langsung dengan konsentrasi H₂SO₄ 0 M didapatkan 0,2%, konsentrasi 0,05 M sebesar 0,8%, konsentrasi 0,1 M sebesar 1,1%, konsentrasi 0,2 M sebesar 2,2%. dan konsentrasi 0,3 M sebesar 4,2%. Hasil kadar glukosa dari ampas tebu melalui proses hidrolisis tidak langsung dengan konsentrasi H₂SO₄ 0 M didapatkan sebesar 0 %, konsentrasi 0,05 M sebesar 0,4%, konsentrasi 0,1 M sebesar 1%, konsentrasi 0,2 M sebesar 2%. dan konsentrasi 0,3 M sebesar 3,2%. Berdasarkan hasil dapat disimpulkan bahwa kadar yield selulosa dari ampas tebu hasil proses ekstraksi menggunakan NaOH 6% didapat sebesar 38,84%. Hasil uji FT-IR selulosa dari ampas tebu didapatkan bilangan gelombang tinggi yaitu didaerah pita 3333cm^-1 dan bilangan gelombang rendah yaitu didaerah pita 1028 cm^-1. Kadar glukosa tertinggi dihasilkan melalui proses hidrolisis langsung dengan konsentrasi H₂SO₄ 0,3 M yaitu 4,2%. Semakin tinggi konsentrasi H₂SO₄ yang digunakan maka semakin tinggi pula kadar glukosa yang dihasilkan.

Keywords

Ekstraksi, Glukosa, Hidrolisis, Selulosa, Yield.

Full Text:

PDF

References

Andriyanti, W., Suyanti, & Ngasifudin. (2012). Pembuatan dan Karakterisasi Polimer Superabsorben dari Ampas Tebu. Prosiding Pertemuan Dan Presentasi Ilmiah Teknologi Akselerator Dan Aplikasinya, Nomor 13, Hal 1–7.

Nofu, K., Khotimah, S., & Lovadi, I. (2014). Isolasi dan Karakteristik Bakteri Pendegradasi Selulosa pada Ampas Tebu Kuning (Bagasse). Protobiont, Edisi 3, Nomor 1, Hal 25–33.

Perlakuan, P., Basa, A., Hidrolisis, D. A. N., Kadar, T., Reduksi, G., & Tebu, A. (2015). Kadar gula reduksi ampas tebu Sutikno et al Kadar gula reduksi ampas tebu. 20(2), 65–72.

Rismawati, Y., & Bahri, S. (2016). PRODUKSI GLUKOSA DARI JERAMI PADI (Oryza Sativa) MENGGUNAKAN JAMUR Trichoderma Sp. KOVALEN. Edisi 2, No.2, Hal 67–76.

Safitri, R., Anggita, I. D., Safitri, F. M., & Ratnadewi. (2018). Pengaruh konsentrasi asam sulfat dalam proses hidrolisis selulosa dari kulit buah naga merah (Hylocereus costaricensis) untuk produksi bioetanol. 9th Industial Research Workshop and National Seminar, Hal 1–5.

Saputri, L. H., Sukmawan, R., Rochardjo, H. S. B., & Rochmadi. (2018). Isolasi Nano Selulosa dari Ampas Tebu dengan Proses Blending pada Berbagai Variasi Konsentrasi. Seminar Nasional Teknik Kimia “Kejuangan” Pengembangan Teknologi Kimia Untuk Pengolahan Sumber Daya Alam Indonesia, April, Hal 1–6.

Silitonga, N., Tarigan, N., & Saragih, G. (2018). Pengaruh Konsentrasi NaOH pada Karakteristik α-Selulosa dari Pelepah Kelapa Sawit. Jurnal Ready Star, 2013, Hal 103–108.

Wulandari, W. T., & Dewi, R. (2019). Selulosa Dari Ampas Tebu Sebagai Adsorben Pada Minyak Bekas Penggorengan. KOVALEN: Jurnal Riset Kimia, 4(3), Hal 332–339.

Yuniarti, D. P., Hatina, S., & Efrinalia, W. (2018). Pengaruh Jumlah Ragi Dan Waktu Fermentasi Pada Pembuatan Bioetanol Dengan Bahan Baku Ampas Tebu. Jurnal Redoks, 3(2), 1.

Zulfikar, A., Putri, N. P. S. N. K., & Tajalla, G. U. N. (2020). Studi Pengaruh Waktu Alkalisasi pada Ekstraksi Selulosa Berbasis Serat Eceng Gondok (Eichhornia crassipes). SPECTA Journal of Technology, 4(2), 1–12.

DOI: https://doi.org/10.29103/cejs.v2i5.7955