KINETIKA HIDROLISA KULIT SINGKONG (manihot utilisima pohl) MENJADI GLUKOSA MENGGUNAKAN KATALIS HCl

Zahratun Mauliza, Jalaluddin Jalaluddin, Rozanna Dewi, Eddy Kurniawan, Lukman Hakim

Abstract


Kulit singkong merupakan bahan buangan (limbah buah singkong) yang dibuang begitu saja yang mengandung pati atau karbohidrat. Penelitian mengggunakan metode hidrolisa menggunakan katalis HCl yang bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu dan waktu operasi dan kinetika reaksi pada proses hidrolisis terhadap gula yang dihasilkan. Proses hidrolisis dilakukan dalam labu yang dilengkapi dengan pengaduk dan pendingin balik termometer dengan variasi waktu 35, 40, 45 dan 50 menit dan suhu dengan variasi 80, 85, 90 dan 95. Pada hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kadar glukosa paling tinggi diperoleh sebesar 45% dengan jumlah 7,63gr pada waktu hidrolisa 50 menit dan suhu 95℃, sedangkan kadar glukosa terendah diperoleh 20% dengan jumlah 4,53gr pada waktu hidrolisa 35 menit dan suhu 85℃. Yield paling tinggi diperoleh pada waktu hidrolisa 50 menit dan suhu 95℃ sebesar 7,636%, sedangkan nilai yield terendah diperoleh 0,45% pada waktu hidrolisa 35 menit dan suhu 85℃. Kemudian, konversi glokusa yang tereduksi paling tinggi diperoleh pada waktu hidrolisa 50 menit dan suhu 95℃ sebesar 0,687%, sedangkan konversi terendah diperoleh 0,405% pada waktu hidrolisa 35 menit dan suhu 85℃. Reaksi hidrolisa kulit singkong ini merupakan reaksi orde satu semu dengan nilai konstanta kecepatan reaksi untuk temperatur 80, 85, 90, dan 95 berturut-turut adalah 0,0197, 0,0213, 0,0222 dan 0,027 menit-1 dan energi aktivasi yang diperoleh sebesar 21.248,09 kJ/mol.


Keywords


kulit singkong, hidrolisa, kadar glukosa dan laju reaksi.

Full Text:

PDF

References


faoji yahman. (2009). Studi Kelayakan Pendirian Industri Sirup Glukosa Dari Tapioka Di Pesantren Raudlatul Ulum, Pati,.

Groggins. (1958). Unit Process In Organic Synthesis. (1958).

Levenspiel. (1972). Chemical Reaction Engineering. 2(November), 51–65.

Nurul Rahmawti, Retni S. Budiarti, H. (2017). KAJIAN PEMBUATAN GULA CAIR BERBAHAN DASAR KULIT SINGKONG (Manihot utilissima Pohl.) DENGAN PEMANFAATAN BAKTERI Bacillus licheniformis FAKULTAS. 1–10.

Othmer, K. (1978). Encyclopedia of Chemical Technology, Vol 5. 9(1), 23–27.

prihandana. (2007). Bioetanol Ubi Kayu Bahan Bakar Masa Depan. (August).

Purnami. (2015). Pengaruh pengunaan katalis terhadap laju dan efisiensi pembentukan hidrogen. 105–110.




DOI: https://doi.org/10.29103/cejs.v2i3.6015

Article Metrics

 Abstract Views : 269 times
 PDF Downloaded : 1 times

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2022 Zahratun Mauliza, Jalaluddin Jalaluddin, Rozanna Dewi, Eddy Kurniawan, Lukman Hakim

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Chemical Engineering Journal Storage (CEJS) , Jalan Batam No 02 Universitas Malikussaleh Kampus Bukit Indah.

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Stat Counter

Flag Counter

 

View MyStat View MyStat