The potential of fishery waste as an alternative source of natural calcium: a review
Abstract
Research on calcium minerals that are effective and safe for health and the environment is being developed. These studies aim to find natural ingredients that contain high mineral levels, study effective methods, and study the characteristics of calcium obtained. Natural calcium is interesting to develop because it comes from renewable natural resources such as those fishery wastes. This article contains a study of the potential of fish bones, shellfish shells, and crustacean shells as natural sources of calcium and methods of manufacture. Oyster shells that are crushed at 900°C for 2 hours will produce Ca2+ levels of 56.77% while calcination for 4 hours produces Ca2+ = 86.22%. direct shells calcined at 900°C; 4 hours yields Ca2+= 77.15%. The yield produced with a calcination time of ≥ 4 hours is relatively stable, which is 55 -57 %.
Keywords: Calcium; Clam shells; crustacean shells; fish bones
Full Text:
PDFReferences
Abdullah, A., Nurjanah, N., & Wardani, Y. K. (2010). Karakteristik fisik dan kimia tepung cangkang kijing lokal (Pilsbyocon chaexilis). Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, XIII(1), 48–57.
Agustini, T. W., Suprijanto, J., & Yuwono, T. (2011). Pengaruh konsentrasi asam formiat dalam pembuatan silase yang berasal dari limbah kerang simping (Amusium pleuronectes). Seminar Nasional Tahunan VIII Hasil Penelitian Perikanan Dan Kelautan, 1–12.
Asmaini, A., Handayani, L., & Nurhayati, N. (2020). Penambahan nano CaO limbah cangkang kijing (Pilsbyocon chaexilis) pada media bersalinitas untuk pertumbuhan ikan nila (Oreochromis niloticus). Acta Aquatica: Aquatic Sciences Journal, 7(1), 1. https://doi.org/10.29103/aa.v7i1.1927.
[BBPMHP] Balai Bimbingan dan Pengendalian Mutu Hasil Perikanan. 2000. Perekayasaan Teknologi Pengolahan Limbah. Jakarta: Direktorat Jenderal Perikanan.
Basmal, J., Suprapto, R. H., & Murtiningrum, M. (2000). Penelitian Ekstraksi kalsium dari Tulang Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis L.). Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia, 6(1), 45–53.
Checa, A. (2000). A new model for periostracum and shell formation in Unionidae (Bivalvia, Mollusca). Tissue and Cell, 32(5), 405–416. https://doi.org/10.1054/tice.2000.0129
Cucikodana, Y., Supriadi, A., & Purwanto, B. (2012). Pengaruh perbedaan suhu perebusan dan konsentrasi NaOH terhadap kualitas bubuk tulang ikan gabus (Channa striata). FishtecH, 1(1), 91–101.
Daud, Z., Abubakar, M. H., Kadir, A. A., Abdul, A. A., Awang, H., Halim, A. A., & Marto, A. (2017). Batch Study on COD and Ammonia Nitrogen Removal Using Granular Activated Carbon and Cockle Shells. International Journal of Engineering TRANSACTIONS A: Basics, 30(7), 937–944. https://doi.org/10.5829/idosi.ije.2017.30.07a.02
Fajri, F., Thaib, A., & Handayani, L. (2019). Penambahan mineral kalsium dari cangkang kepiting bakau (Scylla serrata) pada pakan terhadap pertumbuhan dan kelangsungan hidup udang galah (Macrobrachium rosenbergii). Depik, 8(3), 185–192. https://doi.org/10.13170/depik.8.3.12090
Fitriana, N., Handayani, L., &Nurhayati, N. (2019). Penambahan nanokalsium cangkang tiram (Crassostrea gigas) pada pakan dengan dosis berbeda terhadap pertumbuhan udang galah (Macrobachium rosenbergii). Acta Aquatica: Aquatic Sciences Journal, 6(2), 80. https://doi.org/10.29103/aa.v6i2.1423
Greenway, P. 1974. Calcium Balance at Postmoult stage of the Freshwater Crayfish Austropotamobius pallipes (Lereboullet). J. Exp. Bio., 61: 35- 45.
Greiner R. 2009. Current and projected of nanotechnology in the food sector. J Nutrire - Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição 34: 243-260.
Handayani, L., Nurhayati, & Nur, M. (2019). Perbandingan frekuensi molting Udang Galah (Macrobrachium rosenbergii de Man ) yang diberi nano CaO Cangkang Langkitang (Faunus ater) pada pakan dan Lingkungan. Seminar Nasional Multidisiplin Ilmu Universitas Asahan Ke -3, 790–799.
Handayani, L., & Syahputra, F. (2017a). Isolasi Dan Karakterisasi Nanokalsium Dari Cangkang Tiram (Crassostrea gigas). JPHPI, 20(3), 515–523.
Handayani, L., & Syahputra, F. (2017b). Rendemen Nanokalsium Cangkang Tiram (Oyster) dengan Metode Top Down dan Thermal Decomposition. Seminar Nasional Multi Disiplin Ilmu (SEMDI), November, 207–211.
Handayani, L., & Syahputra, F. (2018). Perbandingan frekuensi molting Lobster air tawar (Cherax quadricarinatus) yang diberi pakan komersil dan nanokalsium yang berasal dari cangkang tiram (Crassostrea gigas). Depik, 7(1), 76–83. https://doi.org/10.13170/depik.7.1.8838
Handayani, L., Zuhrayani, R., Putri, N., & Nanda, R. (2020). Pengaruh Suhu Kalsinasi Terhadap Nilai Rendemen CaO Cangkang Tiram (Crassostrea gigas). Tilapia, 1(1), 1–6. www.jurnal.abulyatama.ac.id/tilapia
Handayani, L., Zuhrayani, R., Thaib, A., & Raihanum, R. (2019). Karakteristik Kimia Tepung Cangkang Kepiting. SEMDI Unaya, 112–116. http://jurnal.abulyatama.ac.id/index.php/semdiunaya.
Huang YC, Hsiao PC, Chai HJ. 2011. Hydroxyapatite extracted from fish scale: Effects on MG63 osteoblast-like cells. Ceram Int 37: 1825-1831.
Husna, A., Handayani, L., & Syahputra, F. (2020). Pemanfaatan tulang ikan kambing-kambing (Abalistes stellaris) sebagai sumber kalsium pada produk tepung tulang ikan. Acta Aquatica: Aquatic Sciences Journal, 7(1), 13. https://doi.org/10.29103/aa.v7i1.1912
Karnkowska, E. J. (2005). Some Aspects of Nitrogen, Carbon and Calcium Accumulation in Molluscs from the Zegrzyński Reservoir Ecosystem. Polish Journal of Environmental Studies, 14(2), 173–177.
Khoerunnisa, K. (2011). Isolasi dan Karakterisasi Nano Kalsium Dari Cangkang Kijing Lokal (Pilsbryocon chaexilis) [SKripsi]. IPB.
Kusumaningrum, I., Sutono, D., & Pamungkas, Bagus F (2016). Pemanfaatan Tulang Ikan Belida sebagai Tepung sumber kalsium dengan metode alkali. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 19(2), 148–155. https://doi.org/10.17844/jphpi.2016.19.2.148
Lekahena, V., Nur Faridah, D., Syarief, R., & Perangin Angin, R. (2014). Karakterisasi Fisikokimia Nanokalsium Hasil Ekstraksi Tulang Ikan Nila Menggunakan Larutan Basa dan Asam. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, 25(1), 57–64. https://doi.org/10.6066/jtip.2014.25.1.57
Minarty, I. S. (2012). APLIKASI NANOKALSIUM DARI CANGKANG RAJUNGAN ( Portunus sp .) PADA EFFERVESCENT [Skripsi]. Institut Pertanian Bogor.
Mosaddegh E, Asadollah H. 2014. Preparation and characterization of nano-CaO based on eggshell waste: novel and green catalytic approach to highly efficient synthesis of pyrano[4,3-b]pyrans. Chinese Journal of Catalysis. 35: 351-356.
Nemati, M., Huda, N., &Ariffin, F. (2017). Development of calcium supplement from fish bone wastes of yellowfin tuna (Thunnus albacares) and characterization of nutritional quality. International Food Research Journal, 24(6), 2419–2426.
Prinaldi, W. V., Suptijah, P., & Uju, U. (2018). Karakteristik sifat fisikokimia nano-kalsium ekstrak tulang ikan tuna sirip kuning (Thunnus albacares). Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 21(3), 385–395.
Putranto, H. F., Asikin, A. N., & Kusumaningrum, I. (2015a). KARAKTERISASI TEPUNG TULANG IKAN BELIDA (Chitala sp.) SEBAGAI SUMBER KALSIUM DENGAN METODE HIDROLISIS PROTEIN. Ziraa’ah, 40(1), 11–20.
Putranto, H. F., Asikin, A. N., & Kusumaningrum, I. (2015b). Karakteristik tepung tulang ikan Belida (Chitala sp.) sebagai sumber kalsium dengan metode hidrolisis protein. Ziraa’ah, 40(1), 11–20.
Restari, A. R., Handayani, L., & Nurhayati, N. (2019). Penambahan Kalsium Tulang Ikan Kambing-kambing (Abalistes stellaris) pada pakan untuk keberhasilan gastrolisasi udang galah (Macrobrachium rosenbergii). Acta Aquatica: Aquatic Sciences Journal, 6(2), 69. https://doi.org/10.29103/aa.v6i2.1560
Rini, I. 2010. Recovery dan karakterisasi kalsium dari limbah demineralisasi kulit udang jerbung (Penaeus merguiensis de Man). [Skripsi]. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.
Rohanah S, Anton, Kosasih Y, Aristaking W. 2009. Pemanfaatan Tepung Limbah Kulit Kerang sebagai Bahan Paduan Semen Portland. Karya Ilmiah PKMP 2009. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.
Sittikulwitit S, Sirichakwal PP, Puwastien P, Chavasit V, Sungpuag P. 2004. In vitro bioavailability of calcium from chicken bone extracts powder and its fortified products. J Food Compos Anal 17: 321-329.
Stanmore BR, Gilot P. 2005. Review: Calcination and carbonation of limestone during thermal cycling for CO2 sequestration. Fuel Processing Technology. 86: 1707-1743.
Suptijah P, Hardjito L, Haluan J, Suhartono MG. 2010. Recovery dan manfaat nano kalsium hewan perairan (dari cangkang udang). Logika 2: 61-64.
Suptijah, P., Jacoeb, A. M., & Deviyanti, N. (2012). Karakterisasi dan bioavailabilitas nanokalsium cangkang udang vannamei (Litopenaeus vannamei). Jurnal Akuatika, III(1), 63–73. https://doi.org/10.11758/yykxjz.20150510
Tang, Z. X., Claveau, D., Corcuff, R., Belkacemi, K., & Arul, J. (2008). Preparation of nano-CaO using thermal-decomposition method. Materials Letters, 62(14), 2100–2102. https://doi.org/10.1016/j.matlet.2007.11.053
Trilaksani, W., Salamah, E., & Nabil, M. (2006). Pemanfaatan limbah tulang ikan tuna (Thunnus sp.) sebagai sumber kalsium dengan metode hidrolisis protein. Buletin Teknologi Hasil Perikanan, IX(2), 34–45.
Uskokovic V. 2007. Nanotechnologies: What we do not know. Technol Soc 29: 43-61. DOI: 10.1016/j.techsoc. 2006.10.005.
Zaidy AB. 2007. Pendayagunaan Kalsium Media Perairan dalam Proses Ganti Kulit dan Konsekuensinya bagi Pertumbuhan Udang Galah Macrobrachium rosenbergii de Man. Tesis. Sekolah Pacasarjana. Institut Pertanian Bogor.
Zufadhillah, S., Thaib, A., & Handayani, L. (2018). Efektivitas penambahan nano CaO cangkang kepiting bakau (Scylla serrata) ke dalam pakan komersial terhadap pertumbuhan dan frekuensi molting udang galah (Macrobrachium rosenbergii). Acta Aquatica, 5(2), 69–74. https://doi.org/doi.org/10.29103/aa.v5i2.811
Zuhra, Husni H, Fikri H, Wahyu R. 2015. Preparasi katalisasi kulit kerang untuk transesterifikasi minyak nyamplung menjadi biodiesel. Jurnal AGRITECH. 35(1): 69-77.
DOI: https://doi.org/10.29103/aa.v10i2.9755
Article Metrics
Abstract Views : 794 times
PDF Downloaded : 78 times
Refbacks
- There are currently no refbacks.
Copyright (c) Acta Aquatica: Aquatic Sciences Journal
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.