Penyuluhan dan Pelatihan Pengelolaan Pisang Sale Kering di Desa Blangpanyang Kecamatan Muara Satu

Authors

  • Devi Andriyani Universitas Malikussaleh
  • Fuadi Fuadi Universitas Malikussaleh
  • Anwar Puteh Universitas Malikussaleh
  • Fanny Nailufar Universitas Malikussaleh
  • Khairil Anwar Universitas Malikussaleh
  • Rizki Fadillah Universitas Malikussaleh
  • Serlina Dwi Putri Universitas Malikussaleh
  • Muhammad Reja Universitas Malikussaleh
  • Tiwi Savira Sani Universitas Malikussaleh

DOI:

https://doi.org/10.29103/jpek.v1i1.8267

Keywords:

Penyuluhan, Pengolahan, Pisang Sale

Abstract

Pisang merupakan buah yang umumnya tumbuh di daerah tropis dan banyak tersedia di Indonesia dimana salah satunya pohonnya tumbuh di Desa Blangpanyang Kecamatan Muara Satu Kota Lhokseumawe. Pisang awak merupakan buah pisang yang mempunyai nilai ekonomi rendah bila dijual segar. Untuk meningkatkan perekonomian masyarakat dengan memanfaatkan sumber daya yang tersedia yaitu pisang awak, tim pengabdian mahasiswa Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Malikussaleh tergerak untuk melakukan penyuluhan dan sosialisasi pengolahan pisang sale kering yang berasal dari pisang awak bersama ibu-ibu di desa Blangpanyang untuk memanfaatkan pisang awak sebagai bahan baku pembuatan pisang sale kering. Metode penyuluhan yang digunakan ialah metode ceramah dan diskusi serta metode demonstrasi pengolahan pisang sale. Adapun hasil kegiatan penyuluhan yang dilakukan dalam kegiatan pengabdian ini dapat meningkatkan pengetahuan peserta mengenai teknologi pengolahan sale pisang serta memahami cara membuatnya

References

Pratiwi, D., S.M. handayani, E. Widiyanti. 2013. Studi Komparatif Usaha sale pisang goreng dan Keripik Pisang di Kabupaten Grobogan. E-jurnal Agrista. Edisi 3 Vol 1 (2013).Prodi Agribisnis. Fakultas Pertanian UNS. Solo.

Rukmayadi, D dan T. Djatna. 2012. Desain Rantai Pasok Produk Unggulan Agroindustri Pisang di Cianjur Jawa barat. Jurnal Teknologi Industri Pertanian : 22 (1) : 40-50.

Siswanto, R.1999. Penggunaan Penyerap Oksigen dalam Pemilihan pengemas untuk Memperpanjang Masa Simpan Sale Goreng Cianjur. Skripsi. IPB Bogor.

Fibra Nurainy, Sri Hidayati, Dyah Koesoemawardani, Erdi Suroso. 2017. Penyuluhan Dan Pelatihan Pengolahan Sale Pisang Kelompok Usaha Bersama Aisyah Di Desa Sukajawa Kecamatan Bumi Ratu Nuban Kabupaten Lampung Tengah. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat. Jurusan Thp, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung.

Arief Fazlul Rahman, Sukmawaty, Rahmat Sabani. 2017. EVALUASI PENGERINGAN PISANG SALE (Musa paradisiaca L.) PADA ALAT PENGERING HYBRID (SURYA-LISTRIK) TIPE RAK. Jurnal Ilmiah Rekayasa Pertanian dan Biosistem, Vol.5, No. 1, Maret 2017. Program Studi Teknik Pertanian di Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri, Universitas Mataram

Downloads

Published

2022-08-12

Issue

Vol. 1 No. 1 (2022): Jurnal Pengabdian Kreativitas (JPek)

Section

Articles

License

Authors retain copyright and grant the journal right of first publication and this work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.

All articles in this journal may be disseminated by listing valid sources and the title of the article should not be omitted. The content of the article is liable to the author.

Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.

Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.

In the dissemination of articles, the author must declare the Jurnal Pengabdian Kreativitas (JPeK) as the first party to publish the article.